La chef cartagenera, Leonor Espinosa, fue seleccionada como la mejor chef del mundo entre las mujeres que se dedican a este oficio, el listado “The World Best 50 Restaurants”, que normalmente premia platos de la alta cocina en los cinco continentes, la resaltó a nivel mundial y el galardón le será entregado el próximo 18 de julio, en una ceremonia que será llevada a cabo en la ciudad de Londres.
Así mismo, Espinosa lleva más de 20 años trabajando como chef profesional, preparando platos, mezclando sabores y deleitando a los comensales más exigentes. Sin embargo, no siempre quiso dedicarse a este oficio, por lo que empezó su vida profesional como artista plástica e incursionó en el mundo de la publicidad.
A sus 35 años fue cuando se decidió a dedicarse a su pasión, la cocina, para ella, cocinar es una actividad que forma parte de todas las esferas de la vida social; la cocina está en todo.
Uno de los motivos detrás de este premio que la chef recibe es el reconocimiento a su legado, que se ha encargado de rescatar el conocimiento culinario de la cocina ancestral colombiana, desarrollada en 87 comunidades rurales del territorio nacional, reconociendo así la amplia cultura gastronómica que tiene el país.
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